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ユニワークスは飲食に係わる様々な分野のプロによる
総合的なサービスを提供します。


担当部門:商品・食材・キッチンオペレーション

妻島 健仁 Takehito Tsumashima

フードコンサルタント 妻島 健仁
妻島 健仁 Takehito Tsumashima
フードコンサルタント
飲食店のメニュー開発
調理オペレーション構築
加工食品の企画・開発・製造の調整
原材料の販売仲介
料理・食品の写真撮影のスタイリング
惣菜・弁当商品の開発・製造の調整
フランス料理の調理経験と大手惣菜、大手コンビニチェーンでの惣菜商品、弁当商品の商品開発の経験があり、飲食店のメニュー開発はもとより、加工食品の製造に関しても対応可能です。
特に、調理の現場における原材料調達や選定、調理技術指導、調理オペレーションの開発にかけては、幅広く、高水準のご支援をさせていただきます。

主な業務経歴
フランス料理の調理経験14年
大手惣菜製造販売メーカーでの商品開発
惣菜業態店舗の米国出店の現場責任者として、
業態開発、商品開発、現場オペレーション策定と管理
大手コンビニエンスチェーンの新規業態開発と商品開発

妻島 健仁の業績

メッセージ
『食の職に貢献する』をモットーに、
フードビジネスにおける様々な業務を、豊富な経験と技術でサポート。
特に、メニュー開発や調理オペレーション構築などの技術的な
業務については専門性をもって対応させていただきます。
顧客満足に不可欠な高品質と価値創造を提供します。









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最新号:集客力サポートWeb販促
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制作ディレクター  村上睦美
最新号:春メニューレポート2009
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フードコンサルタント 妻島 健仁
最新号:食材にこだわるメニュー開発









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